做法步骤 1.五花肉洗净，青蒜切段备用2.五花肉冷水下锅，锅内放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，大火煮开转中小火煮15分钟3.捞出晾至不烫手切片4.锅中倒入少许油即可5.将五花肉下锅煸炒至变色出油6.加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀7.将青蒜下锅炒至断生8.调入盐，炒匀即可9.盛盘10.成品小贴士1.五花肉下锅炒时可以擦干表面水分，不然会“爆炸”哦2.炒菜过程中如果锅干，就可加入适量煮肉的水
    再来看橘红，橘红是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。它是一味常用的中药材，具有散寒、燥湿、利气、消痰的功效。橘红的止咳化痰作用比红橘更为显著。将橘红蒸冰糖，冰糖具有润肺止咳、滋阴生津的作用，与橘红搭配，可以起到协同增效的作用。对于咳嗽伴有咳痰、痰液清稀色白、胸闷等症状的患者，橘红蒸冰糖可能会有较好的效果。这是因为橘红能够温化寒痰，而冰糖可以滋润肺部，缓解咳嗽带来的不适。现代医学研究也发现，橘红中含有挥发油、黄酮类等成分，这些成分具有祛痰、止咳、抗炎等作用。通过蒸制的方式，橘红中的有效成分能够更好地溶解出来，与冰糖结合后，口感也更好，更易于患者接受。
    做法步骤 1.准备好一份新鲜的鸡块儿清洗干净。我用的是家养笨鸡，只用了半只2.准备十几颗干香菇，清洗干净后用温水泡软。用温水比较容易泡开，香菇质量不同。大约泡几个小时吧。3.锅中放油烧热，放入姜和大葱炒香。生姜也可以拍碎。大葱也不要切的太碎，4.鸡肉比较新鲜，也清洗干净了，所以直接炒。5.把鸡肉炒散。确保每一块鸡肉都均匀受热。6.把鸡肉炒至变色，如图中状态。水分也已经蒸发，肉质也比较紧实。7.这个时候加入料酒去去腥，继续炒匀8.然后加入少许生抽酱油来提味增鲜9.加入老抽酱油上上色，继续炒匀10.最后一个炒匀到颜色好看。如图所示11.然后砂锅加热，把炒好的鸡块直接转移到砂锅里。12.加入泡好的香菇，香菇可以整颗加入，也可以对伴撕开，也可以切开13.然后加入热水，水尽量多些，砂锅做的水量要大，因为炖煮时间会很长，而且这又是笨鸡，不容易炖烂14.大火煮开之后加入食盐，继续转中小火慢煮两个多小时。15.最后，砂锅炖煮到图中状态，汤汁浓稠了，就可以了！16.这样用砂锅煲的肉质鲜美，超级香。17.家常版香菇黄焖鸡完成～敏茹意作品小贴士①今天我用的是笨鸡，所以在炖煮的时间可能会很长。如果选择普鸡，可以缩短炖煮时间。②干香菇可以用鲜香菇代替。③今天用了砂锅，如果选择快手就用电压锅。
    此时，加入适量的盐，依据个人口味调整用量。盐能激发黄瓜和尖椒的味道，使其更加鲜美。接着，倒入切好的拉皮段，与黄瓜丝、尖椒丝充分混合翻炒。拉皮本身口感劲道，经过翻炒后吸收了黄瓜和尖椒的味道，变得更加美味。