做法步骤 1.青蒜分成两部分，根部切片，叶部切段2.干辣椒和小米椒改刀3. 牛肉顶刀切硬币厚的片4.加鸡蛋、盐抓匀，加淀粉抓匀备用5.老抽少许、酱油、糖、鸡精、盐调匀6.油温3-4成热下入牛肉滑炒至半熟盛出7.底油爆香青蒜根和干辣椒8.放入牛肉炒至7成熟9.倒入调好的碗汁10.加青蒜叶、小米椒炒香即可小贴士口味咸鲜甜辣，非常下饭这样做着看着有点麻烦，但牛肉的处理确实比较考验一个人对火候的拿捏，一旦失手就没个吃了。我一直没做这道菜也是担心这个问题，不过好在我西餐也煎过牛肉，觉得应该没什么问题才敢挑战的。成品来说确实比较嫩，算很成功了，老头子也说不管是外在还是内在跟饭店是一样的，一顿饭工夫就见了底，哈哈。成功地把饭店小炒复制了出来，以后可以自力更生了~
    在韩城小炒，你还能品尝到各种时令蔬菜炒制的佳肴。春季的菠菜、夏季的豆角、秋季的南瓜、冬季的白菜，每一种蔬菜都在厨师的妙手下变成了一道道美味的菜肴。这些蔬菜不仅保留了原汁原味，还融入了韩城独特的烹饪风格，让人在享受美食的也能感受到大自然的馈赠。
    
    桂花蒸不仅带来了美味的享受，更以其独特的制作过程和呈现效果，展现出一种别样的美。从食材的精心挑选，到蒸制过程中的奇妙变化，再到最终成品的完美呈现，每一个环节都充满了魅力。它让我们在品味美食的也感受到了秋日的诗意与浪漫，成为了生活中一道亮丽的风景线。无论是与家人朋友分享，还是独自享受这份宁静与美好，桂花蒸桂花糕都无疑是秋日里最值得回味的佳肴。