还有一家店，环境虽然不算奢华，但胜在干净整洁。他们家的炒鱼有着自己独特的风味，在传统的做法上进行了一些创新。比如，会在炒鱼中加入一些当地特有的香料，使得炒鱼的味道更加独特，带有一丝淡淡的地域风情。每到用餐时间，店里就充满了欢声笑语，人们一边品尝着美味的炒鱼，一边谈论着生活的趣事，享受着这难得的美食时光。
    将装有金桔柠檬和冰糖的容器放入蒸锅中，用大火将水烧开，然后转小火慢蒸。蒸制的时间很关键，一般需要蒸30 - 40分钟左右。在蒸制过程中，金桔和柠檬的汁水会慢慢渗出，与冰糖充分融合，形成一种浓稠的糖浆。随着时间的推移，容器里的液体颜色逐渐变深，散发出浓郁的果香和甜香。当你看到金桔和柠檬变得软糯，汤汁变得浓稠时，就说明蒸制完成了。
    把做好的窝头生坯放入蒸锅中，进行二次发酵。让窝头在蒸锅中静置15 - 20分钟，使其体积再次膨胀。之后，开大火蒸20 - 25分钟。蒸的时间要根据窝头的大小来调整，确保窝头完全蒸熟。蒸好后，不要急于打开锅盖，让窝头在锅中焖5分钟，这样可以使窝头的口感更加紧实。