做法步骤 1.准备食材。2.豆腐切细丝、木耳切细丝、火腿切细丝、鸡蛋打散、香菜切段。3.锅内倒入适量食用油，煸香葱花。4.放入番茄酱翻炒一下。5.加入适量水烧开。如果有高汤的话味道更棒。6.放入豆腐丝、木耳丝、金针菇煮熟。7.水开后淋入打散的鸡蛋液。8.撒一勺胡椒粉提味，少许盐9.勾入水淀粉。10.出锅淋入香油即可。11.出锅撒入香菜。12.一碗好喝的酸辣汤就做好了，胡椒粉是这碗汤辣的灵魂，喜欢吃辣的可以多加一些白胡椒粉。
    当西兰花蒸至七八分熟后，我们将煎好的腊肠均匀地铺在西兰花上，再加入适量的生抽、蚝油、蒜末和葱花，继续蒸几分钟，让腊肠的香气充分渗透到西兰花中。我们将蒸好的腊肠蒸西兰花取出，淋上一勺热油，让热油的香气与菜肴的味道相互融合，一道美味的腊肠蒸西兰花就大功告成了。
    做法步骤 1.腐竹提前泡发，洗净。2.将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。3.胡萝卜切片。4.葱切葱花，蒜切片。5.香菇切厚片。6.青椒切滚刀块。7.用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）8.锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。9.下香菇翻炒。10.再加入胡萝卜和腐竹。11.翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。12.然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。13.大火煮开后转中火焖7-8分钟。14.加适量白糖提鲜。15.最后加入青椒翻炒断生。16.起锅前淋入碗芡。17.翻炒均匀即可。18.出锅装盘。19.成品。小贴士1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。
    要想把灌肠蒸得好吃，前期的准备工作至关重要。首先要挑选优质的灌肠，优质灌肠的肉质新鲜，肠衣紧实有弹性。如果是自己制作灌肠，在选肉上就要多下功夫，一般选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的灌肠口感丰富，既有瘦肉的紧实，又有肥肉的香润。将猪肉切成大小均匀的小块，加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、生抽等调料进行腌制，腌制时间最好在两小时以上，让调料充分融入肉中。腌制好后，用肠衣将肉灌好，扎紧两端，一个自制的灌肠就完成了。