做法步骤 1.准备好材料2.白菜洗净切成条状，豆腐切成小块，我切的是正方形的，方便后面炒不易断，蒜切片3.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.小火煎至六面金黄色5.盛出备用6.另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜片爆香7.加入白菜翻炒至断生8.加入豆腐9.加入蚝油10.加入鸡精11.加入盐12.翻炒均匀即可13.成品图
    肠粉的熟制时间并非固定不变，它受到多种因素的影响。首先是肠粉的厚度，不同厚度的肠粉蒸制时间会有很大差异。较薄的肠粉，其受热面积大，水分容易蒸发，熟制速度相对较快；而较厚的肠粉，内部水分较多，需要更长的时间才能完全熟透。一般来说，厚度在2 - 3毫米的肠粉，上锅蒸2 - 3分钟左右就可以了；如果厚度达到5毫米左右，可能需要4 - 5分钟。
    
    头皮肉，也叫五花肉，其肉质鲜嫩，肥瘦相间，含有丰富的蛋白质和脂肪，能为菜肴增添浓郁的香味。蒜苗则具有独特的辛辣味道和清新的香气，不仅能去腥增香，还能促进食欲。将两者搭配在一起炒制，不仅口感丰富，而且营养均衡。