做法步骤 1.在鸡翅上斜切三刀2.入沸水3.大火煮3分钟4.捞出沥干水分5.锅中倒适量食用油6.放入鸡翅7.煎至两面金黄，捞出备用8.锅中倒适量食用油9.倒入15g姜片、15g葱段、10g八角10.适量冰糖11.1汤匙生抽12.1汤匙老抽13.300ml清水14.1汤匙白酒15.煮沸后放鸡翅16.大火将汤汁煮浓郁，小火收汁即可17.装盘18.成品展示小贴士1，锅里先放油烧热然后倒出来再重新放凉油，三四成热把鸡翅放进去，看边缘微黄晃动锅不粘锅喲~2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好~
    - 辣椒：2 - 3 个，根据个人喜好选择辣椒的种类和辣度，如青椒、红椒或黄椒等。
    猪里脊，肉质鲜嫩多汁，是猪肉中较为上乘的部位。它富含蛋白质，脂肪含量相对较低，口感爽滑，无论是煎、炒还是炖煮，都能展现出其独特的鲜嫩质感。而腊肠，作为一种传统的腌制肉类食品，有着浓郁的咸香味道。它通常是由猪肉灌入肠衣制成，经过晾晒或熏制等工艺，增添了丰富的风味层次。其味道醇厚，香气扑鼻，深受很多人的喜爱。
    三、调味技巧