做法步骤 1.豆腐买回来清洗一下切成小四方块，市面上豆腐那么多种我该选择哪一种了？按你口感喜好购买，一般我个人推荐两种1：传统石磨豆腐 2：嫩豆腐 2.肉末、花椒、青葱都准备好，其中葱白与葱青分离3.锅热油小火爆香葱白与花椒4.放入肉末炒散5.勺一匙郫县豆瓣酱炒开6.加入适量水、生抽、味精，不盖锅盖稍煮7.差不多收汁前用水淀粉勾芡一下，勾芡分三次下。一次勾芡一点8.这样麻婆豆腐就完成了9.香滑10.软绵11.香辣12.非常下饭的川菜经典小贴士勾芡分三次，这样才能做出精致的麻婆豆腐
    将发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，然后将面团分成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成圆形的面皮，放入适量的馅料，将面皮对折，捏紧边缘，做成包子的形状。
    做法步骤 1.在鸡翅上斜切三刀2.入沸水3.大火煮3分钟4.捞出沥干水分5.锅中倒适量食用油6.放入鸡翅7.煎至两面金黄，捞出备用8.锅中倒适量食用油9.倒入15g姜片、15g葱段、10g八角10.适量冰糖11.1汤匙生抽12.1汤匙老抽13.300ml清水14.1汤匙白酒15.煮沸后放鸡翅16.大火将汤汁煮浓郁，小火收汁即可17.装盘18.成品展示小贴士1，锅里先放油烧热然后倒出来再重新放凉油，三四成热把鸡翅放进去，看边缘微黄晃动锅不粘锅喲~2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好~
    1. 食材准备：冬瓜切成小块，胡萝卜和洋葱切碎。牛肉洗净剁成肉馅，放入大碗中。