然后准备鸡蛋。将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器或者筷子快速搅拌，直到蛋液变得均匀细腻，表面泛起一层小泡沫。搅拌蛋液是为了让空气充分融入其中，这样蒸出的鸡蛋会更加蓬松。接着，把浸泡好的天麻片连水一起倒入蛋液中，再加入适量的盐进行调味。盐的用量可以根据个人口味适当调整，一般来说，每一个鸡蛋加入一小勺盐就差不多了。再次轻轻搅拌均匀，确保天麻片均匀地分布在蛋液中。
    在毛豆翻炒至七八成熟时，将之前煸炒好的虾仁再次放入锅中，与毛豆一起翻炒均匀。此时，可以加入少量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让虾仁和毛豆充分吸收汤汁的味道，使其更加鲜嫩可口。
    
    做法步骤 1.番茄洗干净，小油菜洗干净。2.白玉豆腐一块。3.小油菜撕开要整颗的。4.番茄切成小块。5.葱姜蒜切碎。6.都准确好了就可以制作了。7.开火先把锅烧热，放入适量油烧五成热。8.放入葱姜蒜炒出香味儿。9.放入番茄炒均匀。10.加入适量开水烧开。11.豆腐切成块，人少放半块就可以了。12.倒入豆腐继续熬制。13.最后放入小油菜。14.加适量盐。15.适量味精。16.在加入红薯淀粉，汤浓菜美。17.倒入盆中即可食用了。18.豆腐嫩滑多汁。19.番茄更是下饭菜。20.成品图