做法步骤 1.准备好材料2.豆腐洗净切成厚片，蒜切末，葱切葱花备用3.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.小火煎至两面金黄色5.盛出备用6.原锅留底油放入蒜末炒出香味7.加入豆瓣酱翻炒出红油8.加入生抽9.加入豆腐10.翻炒均匀11.出锅前撒上葱花即可12.成品图
    1. 选择新鲜的山药，去皮时要小心，避免刮伤手。
    蒸制艾草糕的火候和时间也非常关键。先用大火将水烧开，然后放入艾草糕，转中火蒸15 - 20分钟左右。具体的时间要根据艾草糕的大小和数量来调整，如果艾草糕比较大或者数量比较多，蒸的时间就要适当延长。在蒸制的过程中，不要轻易打开锅盖，以免影响艾草糕的口感。
    接下来，我们开始炒制。在热锅中倒入适量的油，待油热后，放入大蒜、生姜、干辣椒煸炒出香味，然后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。牛肉变色后，加入薄荷叶子，继续翻炒均匀，让薄荷的香气充分融入到牛肉中。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味至合适的口味。