做法步骤 1.鸡肉切丝，放入小碗中，放入一勺生抽2.放入一勺料酒3.放入适量淀粉4.搅拌均匀，放置一会儿5.杏鲍菇切丝6.葱切丝7.锅中放入适量植物油，放入杏鲍菇炒软8.把杏鲍菇铲到一边，放入鸡肉翻炒9.把鸡肉翻炒至变白10.加入葱丝翻炒11.加入两勺海天黄豆酱12.大火翻炒均匀关火13.成品图
    在调料的选择上，还可以尝试一些其他的变化。比如，喜欢吃辣的朋友可以在炒制过程中加入少许干辣椒丝，经过热油的煸炒，干辣椒丝会变得香辣可口，为清炒黄瓜增添一份热辣的味道。或者加入一些花椒粒，炒出的黄瓜会带有淡淡的麻味，别具一番风味。
    做法步骤 1.成品图2.肥瘦相间的五花肉洗净3.切成稍厚一点的片4.加入料酒5.加入生抽6.加入老抽7.加入盐8.加入白糖9.用手搅拌均匀并腌制片刻10.准备蒸肉粉(超市有售)11.将蒸肉粉倒入腌制好的肉片中12.用手搅拌均匀13.用手将肉片整理整齐(如图)14.将整理好的肉片皮朝下码在碗中并洒上少许清水(防止蒸出的粉太干)15.放入蒸锅中大火烧开小火蒸制2小时16.蒸好取出倒扣在盘中，瞬间香气扑鼻17.来上一块，软糯不腻，满嘴肉香，太满足了！小贴士五花肉选肥瘦相间的，不要太肥；蒸肉粉可根据自己喜好选择口味；在上锅蒸之前先洒些水在肉上，防止蒸出来太干。