当蒸制时间到后，不要急于打开锅盖，先焖几分钟。这样可以让海鲜在锅内的余温下进一步熟透，同时保持其鲜嫩的口感。焖好后，小心地打开锅盖，一股鲜美的气息扑面而来。将蒸好的海鲜取出装盘，就可以享用了。
    
    
    做法步骤 1.食材准备好。2.金针菇切去尾，洗净备用。3.西红柿切粒。4.姜切片。5.葱切出葱白和葱花。6.先把肥牛卷焯熟捞出。7.中火，锅里倒入油，把葱姜放入炒香。8.再倒入西红柿粒。9.西红柿炒软炒化。10.加入开水，调味，加入盐和鸡精。11.加入生抽。12.汤开后放入金针菇。煮1分钟。13.再加入肥牛卷，煮1分钟。14.盛出来，加入葱花趁热喝。