2. 放入核桃包
    第四步，开始炒制。锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末、姜丝和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。当闻到浓郁的香味后，将切好的腊肉片放入锅中，转中火慢慢翻炒。在翻炒的过程中，腊肉中的油脂会逐渐渗出，使整个锅变得香气四溢。炒至腊肉片微微卷曲，表面有些金黄的时候，加入切好的酸菜段，继续翻炒。此时，酸菜的酸味会与腊肉的香味相互融合，形成一种独特的味道。
    从食材的特性来看，五香干和土豆并没有本质上的冲突。五香干的五香味道浓郁，能够为菜肴增添丰富的风味层次。土豆则以其软糯的口感和本身淡淡的味道，很好地承接了五香干的味道，二者相互搭配，能够创造出独特的口感体验。在烹饪过程中，土豆吸收了五香干的味道，变得更加入味，而五香干在与土豆的炒制过程中，也能保持自身的嚼劲，二者相得益彰。
    5. 最后调味时，要根据个人口味适量加入盐和鸡精，不要过咸或过甜。