做法步骤 1.准备好各个食材2.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉3.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用4.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放5.热锅放入肥腊肉部分炸出油来6.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味7.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟8.倒入包菜快速翻炒一分钟9.加入盐、鸡粉、黑椒粉翻炒均匀，即可出锅10.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可11.腊肉出锅装盘，哇！腊肉好美哦！太馋人啦12.这样更馋人哦，快趁热吃吧，才最好吃13.成品欣赏小贴士注意食用包菜的禁忌：1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。
    除了上述的基本做法，还可以根据个人口味进行一些创新。比如，可以在鸡蛋液中加入一些虾仁、火腿丁、香菇丁等食材，这样蒸出的碱蒸蛋营养更加丰富，口感也更加多样化。或者在蒸蛋的时候，在容器底部铺上一层蔬菜，如菠菜、生菜等，让鸡蛋和蔬菜一起蒸，既能增加色彩，又能丰富口感。
    做法步骤 1.水中加入1勺盐，将菜花浸泡20分钟2.掰成小朵冲洗干净备用3.葱，杭椒，朝天椒切段，蒜切丝，猪肉切片备用4.菜花开水下锅，焯烫1分钟捞出沥干水分备用5.另起锅热油，放入猪肉片翻炒至变色6.倒入葱，蒜，杭椒，朝天椒炒香7.倒入味极鲜酱油翻炒均匀8.根据个人口味加入老干妈辣酱，我放1勺，翻炒均匀9.倒入菜花翻炒至断生10.调入适量食盐，翻炒均匀即可11.盛盘小贴士老干妈辣酱有咸味儿，放盐酌量
    然后把煎好的猪血肠重新倒入锅中，与韭菜一同翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料。盐的用量要适中，既要让菜品有味道，又不能过咸。生抽可以提鲜，让整道菜的口感更加丰富。翻炒均匀后，让猪血肠和韭菜充分吸收调味料的味道。