做法步骤 1.辣椒洗净晾干水分。2.姜蒜切末。3.辣椒切末。4.热锅热油。5.加入姜蒜爆香。6.倒入辣椒末。7.小火炒一分钟。8.加一大勺盐。9.加一勺料酒。10.超级好吃的辣椒油就做好啦！11.炒菜煮面来一勺，胃口大开，无敌爽，喜欢的试一试哦！12.放冰箱可保存一年。13.无敌赞。14.做起来吧。15.超级简单。小贴士1.姜要刮皮后再切成末，味道更好。2.炒好放凉后用密封玻璃罐放冰箱保存。
    
    要想炒出好吃的包菜丝，首先食材的选择很关键。应挑选新鲜、叶片厚实且没有明显虫眼和破损的包菜。新鲜的包菜水分足、口感脆，是炒出美味包菜丝的基础。将包菜外层的老叶去除，把包菜对半切开，然后再切成细丝。切的时候尽量切得粗细均匀，这样在炒制过程中受热才会均匀，口感也会更好。切好的包菜丝可以先用清水冲洗几遍，去除表面的杂质和一些可能残留的农药，然后浸泡在清水中，加入少许食盐，浸泡15到20分钟，这样能进一步去除包菜表面可能附着的虫卵等脏东西，浸泡好后捞出沥干水分备用。