做法步骤 1.准备母鸡蛋煮熟去壳2.改刀像这样3.油温六成热下锅炸小火慢炸4.炸起虎皮金黄捞出控油5.锅中留少许底油放葱姜，八角，花椒，干辣椒，一块火锅底料6.炒出红油7.下入鸡蛋，倒入一罐啤酒，放生抽，老抽，盐8.大火烧开改中小火炖至汤汁浓稠9.最后撒上葱花即可，啤酒卤鸡蛋做好10.成品图
    做法步骤 1.冷冻的里脊肉一块儿。2.切片。3.再切丝。（冻过的肉比较好切）4.放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。5.青椒洗干净。6.去蒂，去籽，切条。7.热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。8.刚一变色加白酒，文火烹香。9.加料酒，文火翻炒均匀去腥。10.加生抽提鲜。11.文火翻炒均匀。12.把肉丝推到锅边，放入青椒。13.文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。14.再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。15.加一小勺盐调味，文火炒匀。16.出锅前点几滴醋，炒两下就好。小贴士①青椒不要炒过了，会影响口感。
    在众多的蔬菜中，韭菜可谓是一种极具特色的存在。它那独特的辛香气味，浓郁而又不失清新，让人一闻便觉食欲大增。无论是作为主角独自成菜，还是与其他食材搭配，韭菜都能展现出非凡的魅力。想要把韭菜炒出令人赞不绝口、好吃到光盘的美味，却并非易事。它需要掌握一定的秘诀和技巧，从食材的选择、处理，到烹饪过程中的火候、调料的运用，每一个环节都至关重要。下面，就让我们一起揭开只炒韭菜的美味秘诀。