5. 倒入焯好水的豆子,与肉末充分翻炒,让豆子均匀裹上肉末的香味。
还有一种方法是利用热水浴。找一个较大的容器,比如大盆或者水桶,在容器中加入热水,热水的量要能没过放置馒头的器具。把包好的馒头放在碗或者盘子里,再将碗或盘子放入装有热水的大容器中,然后用一块湿布或者锅盖盖住容器口。利用热水产生的蒸汽来蒸熟馒头。在蒸的过程中,如果热水变凉了,需要及时更换热水,以保证蒸汽的持续产生。这种方法简单易行,即使没有专门的蒸具,也能轻松实现蒸馒头的目的。
接下来,我们需要准备一些配菜,如肉末、香菇、青菜等。将肉末、香菇切成小丁,青菜洗净切段备用。在锅中倒入适量的油,烧热后放入肉末煸炒至变色,加入香菇丁继续翻炒,加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀后盛出备用。