4. 腊肉的选择：选择品质好、肉质鲜嫩的腊肉，这样炒出来的腊肉口感更好，也更健康。
    我们来了解一下苹果本身的特点。苹果富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维。它的热量相对较低，一个中等大小的苹果大约含有 50 - 100 千卡的热量。而且，苹果中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。从这个角度来看，苹果本身是一种较为健康且有助于控制体重的水果。
    做法步骤 1.准备食材:青虾大约25只，小娃娃菜一颗。鸡蛋一个。2.虾去头去皮剥出虾仁。3.去虾线，牙签在第一个节和第二节之间的位置扎进去，挑起来再往外拔。虾线就很容易抽出来了4.用刀或者木铲子先把虾刮，压成碎的块。5.然后把虾剁成虾泥。也可以用料理机直接打成泥。我喜欢手工制作。6.加入5克干淀粉。一个鸡蛋清（只要蛋清），料酒少许，盐适量，胡椒粉少许。顺时针搅拌，一直搅拌到上劲感觉有阻力。7.搅拌好以后放在冰箱冷藏半小时。8.娃娃菜洗净改刀。9.炒锅倒油。葱花炒香。10.娃娃菜倒进去翻炒几下，加水，11.准备下虾滑。最快捷的方法是用小勺子蘸水直接挖了下锅。我是用水抹湿手用虎口挤出一个圆球。12.然后用小勺挖了再放进锅里。不想弄的满手都是，也可以装进裱花袋里往外挤。13.虾滑依次挤进去，水开后再煮五分钟，不要太久，煮久了就老了。，（我做的有点大，再小点更好。）加盐。胡椒粉，鸡精，调味。如果喜欢汤汁浓稠，可以勾薄芡。14.出锅，撒葱花15.虾滑Q弹，汤清淡鲜美。
    做法步骤 1.准备食材：凉皮，黄瓜，蒜瓣2.把黄瓜切成丝3.把蒜瓣切成末4.在蒜末里加入1小勺芝麻油5.加入半勺花椒油6.加入1小勺红辣油7.加入2小勺生抽8.加入1小勺老陈醋9.加入半勺白沙滩10.调匀备用，碗汁调好了11.在猪肉末里加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓匀12.炒锅烧热后加入1小勺玉米油13.油烧热后加入猪肉末14.煸炒3分钟即可，猪肉末炒熟了备用15.把凉皮放入碗里16.加入瓜丝17.加入猪肉末18.加入碗汁，瓜丝肉末凉皮就做好了~19.瓜丝肉末凉皮清凉爽口，非常适合夏季食用~20.瓜丝肉末凉皮口感微辣，清淡爽口，非常完美~