4. 加入杏鲍菇片翻炒均匀，加入蚝油、生抽调味，继续翻炒至杏鲍菇吸收汤汁，表面微微发亮，最后加入盐调味即可。
    然后，加入一些辅助食材，能让蒸排骨的口感更加丰富。可以准备一些香菇，将香菇泡发后切成小块，放入碗中。香菇的独特香气能够为蒸排骨增添别样的风味。还可以加入一些红枣，红枣去核后切成小块，既能增加甜味，又能使菜品更加营养丰富。切点姜片和葱段，放入碗中，姜片能够去腥，葱段则能增添香味。将这些辅助食材与排骨充分搅拌均匀，再次腌制一会儿，让它们的味道更好地融合在一起。
    4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪心块翻炒均匀，加入辣子段继续翻炒。
    做法步骤 1.猪腰清洗干净，挑选猪腰，要选择表面没有红点，外形匀称的2.将买来的猪腰对半剖开，去除里面白的部分3.切网纹花刀4.再分割切成大块5.用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩6.将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感7.将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感8.将辅材清洗切好备用9.热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味10.放入腰花煸炒一会，导入挑好的汁料11.撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒12.加入一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了13.出锅装盘，和一家人美美的享受吧小贴士1、挑选猪腰，选择新鲜且表面没有红点，外形匀称的，太肥太厚的容易有肾红肿不要选2、猪肾异味的处理：用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩3、腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感