做法步骤 1.排骨凉水入锅，加一勺料酒，下入葱姜烧开焯水。2.准备好葱、姜、八角和桂皮。3.砂锅内放水，加入葱、姜、八角和桂皮烧开。4.下入焯好的排骨烧开，转中小火炖一个小时。5.莲藕去皮洗干净切成滚刀块，用水泡上备用。6.玉米切成小块备用。7.排骨炖到半个小时的时候，下入莲藕。8.下入玉米，继续中小火炖煮。9.一个小时以后放盐调味，继续炖10分钟之后关火。10.盛出。11.准备吃肉喝汤。12.排骨炖的酥烂。13.莲藕绵软。14.玉米香甜。15.喝一碗，暖暖的。
    做法步骤 1.黄瓜洗干净后切成7、8mm宽的段，放在一个大的容器里，加入适量的盐（做菜用盐的2倍）2.盖上保鲜膜2小时。2小时以后将黄瓜里渗出来的水分倒掉3.等待黄瓜渗水的时间里可以准备酱菜的其它食材。胡萝卜洗净切成菱形的片，尖椒/辣椒斜刀切成1厘米宽的段，备用。花生可以直接使用用卤水做好的熟花生，也可以自己卤，只要在水里加少许盐、花椒和大料就可以了4.生姜和大蒜都切成薄薄的片5.开始准备酱菜用的汁，在炒锅里加入食用油，中火烧开6.待油热后倒入酱油，煮至表面冒小泡时关火，将汁倒入碗里7.在碗里继续加入白糖和辣椒油，搅拌均匀，放在一边晾凉8.碗里的汁完全凉透后加入生姜片和蒜片，放置15分钟使其入味9.将黄瓜和其它什锦材料放在一个大的容器里10.加入辣椒碎11.将步骤8里准备好的酱汁倒在材料上，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个晚上即可。如果想更入味，也可以在上面压上一个重物12.将酱好的小菜放在无油、干净的容器里储存，放在冰箱里保鲜，随吃随取小贴士除了今天介绍的黄瓜、胡萝卜、尖辣椒、花生以为，用其它一些食材做出的酱菜味道也不错，比如莲藕（切圆片）、小土豆（一切两半）、芥菜、白萝卜、黄豆（要提前煮熟）等用黄瓜这种含水量多的蔬菜做酱菜之前，要用食用盐（平时炒菜用盐的2倍量）腌制1、2个小时，使其里面的水分完全渗出来。这样酱好的小菜口感才脆嫩，也更容易入味制作酱菜用的汁时，步骤7里烹出的油汁要完全冷却以后再加入生姜片和蒜片；如果趁热时就放的话，做出来的酱汁蒜味不正，没有生蒜的清辣味道
    做法步骤 1.准备材料：荷兰豆适量，腊肠2根，大蒜5粒，盐适量，鸡精适量。2.荷兰豆摘掉头尾，扯掉两侧的老筋。3.腊肠切斜片，大蒜去皮拍扁。4.荷兰豆清洗干净。5.锅中烧开水，加少量油和盐，放入荷兰豆焯水1分钟。6.捞出过凉。7.热锅热油，加大蒜爆香。8.加腊肠炒至变色。9.加入荷兰豆迅速翻炒。10.加一勺盐。11.出锅盛盘。12.🔥色泽鲜亮💯清新美味🎈甜脆可口🌴13.好吃到停不下来。14.来吃一口~15.瞬间光盘。小贴士🌼1.荷兰豆保持颜色翠绿，口感鲜脆，焯水这一步是不可省略的。🌼2.焯水时加少许油盐，可保持荷兰豆翠绿，对所有青菜都适用。