同样先处理好猪肝并腌制。菠菜洗净，切段备用。姜切丝，蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，倒入猪肝翻炒至变色。接着加入菠菜段快速翻炒，菠菜很容易熟，稍微翻炒几下即可。最后加入适量盐调味，翻炒均匀。菠菜富含维生素和膳食纤维，与猪肝搭配在一起，既能补血又能促进肠道蠕动，预防产妇便秘。
    接下来，关键的一步是加入温水。温水的温度不宜过高或过低，一般在40℃左右较为合适。加入温水的量也很重要，通常鸡蛋液和温水的比例为1:1.5至1:2。加入温水后，再次搅拌均匀，让鸡蛋液和水充分融合。
    三、焯水
    步骤一：准备苹果