1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置 30 分钟。
    接下来就进入关键的蒸制环节。将处理好的牛蒡段整齐地摆放在蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟。具体的蒸制时间要根据牛蒡的粗细和数量适当调整。可以用筷子插入牛蒡中，如果能够轻松插入且没有阻力，说明牛蒡已经蒸熟。蒸制过程中要注意观察蒸锅的水位，避免水烧干。
    4. 勾芡时，要根据汤汁的多少适量调整水淀粉的用量，以达到理想的浓稠度。