做法步骤 1.金针菇去根，撕成小份。2.鸡蛋打散。3.淀粉中加盐拌匀。4.先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。5.锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。6.给孩子们当零食也是不错的选择。
    还有一个小窍门可以让炒出来的菠菜更翠绿。在炒制菠菜时，可加入一小勺白糖。白糖能中和菠菜中的部分酸性物质，起到护色的作用。但白糖的用量不宜过多，否则会影响菠菜原本的口感。
    做法步骤 1.家乡特色小鱼干。2.来个特写，艺术照😄3.当然还有更小的，没有对比没有伤害😂哈哈都一样好吃。4.洗干净一下，泡水半小时，让小鱼变软一点，再沥干。5.沥干的鱼干，加入适量白酒，生抽腌一会。6.准备半个洋葱。7.切细丝。8.姜切丝，蒜切末，葱切丝，干辣椒切碎，小米辣切丁，青椒(红椒)切细丝，香菜切段。(当然如果你不能接受太辣，可以不要小米辣也可以不要辣椒干，毕竟每个人的嗜辣程度不一样)9.起油锅烧热，下姜丝，蒜末煸炒出味。10.倒入小鱼干，中火慢慢翻炒(等同于焙干鱼干)出香味。11.延边缘浇一点料酒，继续翻炒一会，切记中火。12.等同于继续焙干，切记中小火。～锅中料酒全部被鱼干吸收完，锅里干干的了，就可以盛出备用。13.锅中再放一点油，放葱，辣椒干，小米辣煸炒，再倒入洋葱和青椒(红椒)丝翻炒。14.把焙干的鱼干倒入，放蚝油，生抽和一丢丢老干妈(嗜辣者多放)，大火快炒一分钟左右，加少许盐调味(基本是可以不用加盐的，但是口味这东西实在不好说，还是依个人口味吧)撒香菜段，翻炒均匀盛盘。15.美味盛盘，酒已备好，喜辣的朋友来一起吃鱼🐠喝酒🍶吧！小贴士小炒鱼干还可以加豆豉一起炒，增加鱼干的复合味道，也是棒棒哒下饭菜！
    首先来探讨半成品炸鸡能否蒸着吃。答案是肯定的。蒸制半成品炸鸡有其独特的优势。相较于油炸，蒸制能减少油脂的摄入。当我们把半成品炸鸡放入蒸锅中，随着蒸汽的升腾，鸡肉慢慢吸收热量，内部的油脂会随着蒸汽散发一部分。这样一来，原本经过油炸的炸鸡，在蒸制后会变得相对清爽一些。而且蒸制过程中，鸡肉的营养成分流失相对较少。蛋白质等营养物质能较好地保留下来，不像油炸可能会使部分营养成分因高温而被破坏。蒸制还能让炸鸡的口感发生一些变化。它不会像油炸那样外皮过于酥脆油腻，而是呈现出一种较为软糯且带着鸡肉本身鲜嫩的口感，别有一番风味。