当芭蕉花变得软烂入味，汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。一盘色香味俱佳的炒芭蕉花就呈现在眼前了。芭蕉花的口感鲜嫩多汁，带有一丝淡淡的清香，与配菜的味道相互融合，相得益彰。每一口都能让人感受到普洱的独特风味，仿佛舌尖上的一场盛宴。
    2. 制作蒜蓉酱：大蒜和生姜切末，锅中热油，放入蒜末和姜末炒香，加入1小勺盐和2汤匙蒸鱼豉油，炒好后淋在鲜虾上。
    做法步骤 1.五花肉切块2.准备配料3.肉块凉水下锅焯水去血沫4.捞出洗净沥干水分5.油锅烧热，放入肉块翻炒片刻6.放入配料翻炒7.放入花椒粉8.放入生抽9.翻炒均匀10.放入老抽翻炒片刻11.添水没过肉块12.放入料酒13.放盐调味后大火烧开转中火14.煮约1小时，收浓汤汁15.开始享用吧小贴士1、这道菜没有炒糖色，也没有用过多的调料，更好的保持了肉的原味。2、炖煮的时候不要用大火，用中小火慢慢炖出肉里面的油脂，吃起来就不会油腻了。