做法步骤 1.准备好面条，鸡蛋和葱2.葱洗干净之后切成葱花备用3.把加热档调到最大，小平底锅中加入适量的食用油，然后磕入鸡蛋，把鸡蛋煎好4.煎好的鸡蛋连带平底锅一起拿开5.早餐机，煮锅中加入适量的水，把火力调至最大盖上盖子把水烧开6.水烧开，把面条放入锅中，煮至面条浮面7.加入少许盐8.一点点生抽9.再次煮开把面捞出，放入碗中 ，把煎好的鸡蛋放入碗中，加上葱花和蒜蓉酥，最后打汤倒入碗中即可开吃啦10.成品图11.成品图
    在营养方面，这道菜可谓是相得益彰。黄豆芽的维生素C与绿豆苗的维生素A相互补充，能为人体提供更全面的营养。它们共同含有的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。多种矿物质的存在，也能满足人体日常的营养需求。
    4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀，使莴笋干入味。可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
    如果想要黄瓜更加脆爽，在翻炒一会儿后，可以沿着锅边淋入少许清水，然后盖上锅盖焖一小会儿。这样既能让黄瓜吸收一些水分，保持一定的脆度，又能利用蒸汽的热量让黄瓜内部熟透，同时还能减少变色的几率。焖的时间不宜过长，大约十几秒到二十几秒即可，然后迅速揭开锅盖继续翻炒，让多余的水汽散发出去。