做法步骤 1.金针菇去老根，撕碎，洗净2.大蒜切碎，小米椒切圈，锅中烧水3.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。4.过一下冷水，沥干。5.小锅中放少许油、倒入大蒜、花椒，干辣椒6.把它们爆香7.金针菇挤干，加入生抽8.香醋，我喜欢酸一点9.来点白糖10.少许盐11.小米椒，爆香的大蒜辣椒12.来一勺老干妈辣椒油，拌匀就可以啦！13.装盘，撒葱花，开吃14.酸辣爽口，味道不错好吃😋15.简单吧？喜欢的小伙伴动手试一下哦！小贴士1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全，我是不是中了它的毒啊😂
    若选择冰箱冷藏室保存，一般建议在 1 - 2 天内食用完毕。虽然冷藏室温度能抑制细菌生长，但随着时间推移，海螺的口感和风味会逐渐变差，营养成分也会慢慢流失。而且，海螺在冷藏过程中可能会吸收冰箱内其他食物的气味，影响其原本的鲜美味道。
    当然，丝瓜炒花菜的烹饪方法还有很多种，不同的人可以根据自己的口味和喜好进行调整。比如，有些人喜欢在丝瓜炒花菜中加入一些干辣椒，增加口感的辣度；有些人喜欢在丝瓜炒花菜中加入一些火腿或虾仁，增加口感的鲜美度。无论你喜欢哪种烹饪方法，只要掌握了丝瓜和花菜的特点，都能做出美味的丝瓜炒花菜。