做法步骤 1.准备好材料2.干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡3.鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块4.加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉5.抓匀腌制20分钟6.金龙鱼菜籽油倒入奶锅内7.中火煮至冒热气8.放入沥干水的鸡块小火炸至金黄9.全部炸好后备用10. 热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡11.再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气12.倒入鸡块翻炒均匀即可出锅13.超下饭哦~
    做法步骤 1.首先我们准备好所有食材2.海虾剪去虾枪虾须，并且用剪刀在背部剪一刀，去除虾肠3.加适量料酒，腌制20分钟4.洋葱去皮洗净之后切成小块5.大蒜去皮洗净之后切成末6.起油锅，热锅凉油7.下大蒜，小火煸香8.下洋葱，转中大火，翻炒片刻9.下海虾（撇去腌制过程中产生的汁水）10.翻炒至海虾稍稍变色11.加适量料酒12.翻炒均匀13.加适量热开水14.加番茄酱15.我加了这么多16.盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟17.待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐18.加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可19.成品图小贴士一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
    准备好炒锅，倒入适量的食用油。食用油的用量不宜过多，以免炒出的扁豆丝过于油腻。将炒锅加热至六成热，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。然后，放入沥干水分的扁豆丝翻炒均匀。
    这里还有一些做蒸米粉的窍门要分享给大家。在浸泡米粉时，可以用温水，这样能加快浸泡的速度，但水温不宜过高，否则米粉容易煮烂。蒸米粉时，火候要掌握好，大火烧开后转中火，保持锅内有足够的蒸汽。如果喜欢吃辣，可以在酱汁中加入一些辣椒油或者小米辣，增添风味。蒸好的米粉可以根据个人喜好加入一些花生米、酸豆角等配料，让口感更加丰富。