做法步骤 1.猪肝放入冷水中浸泡30分钟以上，倒掉血水冲洗干净2.青辣椒、红彩椒准备好3.分别切成块4.猪肝切薄片5.放入生粉、料酒拌匀6.热锅冷油，下姜片爆香7.放入猪肝8.大火翻炒9.炒熟后装盘备用10.锅中留油11.放入辣椒12.放盐13.炒至9成熟时放入炒好的猪肝14.拌匀15.装盘16.成品图
    1. 豆芽：选择新鲜、粗壮的豆芽，去掉根部，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
    
    接下来是蒸制的过程。将腌制好的鸭肉放入蒸锅中，加入适量的清水，以没过鸭肉为宜。大火烧开后，转小火慢蒸。蒸的时间根据鸭肉的大小和数量而定，一般在 30 分钟至 60 分钟之间。在蒸的过程中，要注意观察火候，避免蒸过头导致鸭肉过老。