除了炒着吃，青芹菜还可以凉拌着吃。将青芹菜洗净切段，放入开水中焯水片刻，捞出过凉水沥干，放入碗中。加入适量的蒜末、盐、生抽、醋、白糖、香油等调味料，搅拌均匀即可。凉拌青芹菜口感清爽，带有芹菜的清香和调味料的味道，非常适合在夏季食用，能够起到清热解暑的作用。而且，凉拌的方式能够使青芹菜的营养成分更加容易被人体吸收，对身体健康更为有益。
    做法步骤 1.食材。2.黑木耳开水泡发后洗净。3.山药最好是在流水的状态下，刨皮，否则手会很遭罪，而且为了避免山药氧化，尽量等要炒的时候再去准备。4.然后斜刀切片。5.胡萝卜刨去外皮后，也是斜刀切片。6.有香菜的话，可以准备一些，或者小葱也可以，如果都没有那不放也无所谓，毕竟放这个绿色就是为了增加点色彩。7.油锅烧热后，先放胡萝卜片煸炒一下。8.在把黑木耳和山药放入，翻炒几下。9.加入小半碗水，稍稍煮个几十秒。10.然后放盐，翻炒均匀。11.要出锅前，把香菜放入，快速炒匀后关火。12.完成。13.完成。14.完成。15.完成。
    
    做法步骤 1.准备食材2.粉丝用开水浸泡三十分钟，捞出摆盘3.去掉虾腿，虾线，从虾背处切开，不要切断4.虾也摆盘5.切蒜蓉6.加生抽7.少许水8.盐9.拌匀10.蒜蓉酱放入虾背11.蒸五分钟12.成品图