潮汕章鱼与这些食材搭配炒，鲜香美味让人垂涎！
    不过，同福客栈里可不只有大嘴一个会做菜的人。佟湘玉，作为客栈的老板娘，虽然平时主要负责管理事务，但她也有着一手不错的厨艺。她做的陕西美食，如油泼面、羊肉泡馍等，那可是地道的家乡风味。她做的油泼面，面条劲道有嚼劲，配上香浓的辣椒油和各种调料，让人吃了一碗还想再来一碗。而且她做的菜里，还带着一种家的温暖，让人在品尝美食的也能感受到浓浓的亲情。
    首先来说大闸蟹的蒸法。挑选大闸蟹可是关键的第一步。优质的大闸蟹，蟹壳坚硬且呈青褐色，腹部洁白，蟹腿有力，活力十足。在蒸之前，要将大闸蟹仔细清洗干净。把大闸蟹放入清水中，让它们吐尽体内的泥沙，接着用刷子轻轻刷洗蟹壳、蟹腿和蟹腹，确保每一处都干净无杂质。
    做法步骤 1.萝卜用擦板擦丝2.豆腐切小丁或者抓碎3.葱切末4.锅内烧开水，放入萝卜丝焯水约10秒钟5.萝卜丝晾温，和葱末、豆腐碎、面粉、鸡蛋放一起6.放入花椒粉和盐7.搅拌均匀8.锅内放油，中火加热，至四成热，用手抓起一些拌好的丸子馅，用虎口挤出丸子，用勺子铲起9.放入油锅中炸制10.待丸子都浮起漂在油面上捞起11.炸好的丸子12.美美的享用吧小贴士1、萝卜不能用刀切丝，用擦板擦丝口感会更好2、豆腐可以抓碎也可以切小丁3、萝卜必须焯水，不然会有一股不好的味道