除了清炒，空心芹菜还可以用来做凉拌菜。将空心芹菜洗净后，放入沸水中焯烫至断生，捞出过凉水，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。然后将芹菜切成小段，放入碗中，加入适量的生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入一些蒜末、香菜末等增添风味。凉拌空心芹菜色泽翠绿，口感酸甜微辣，是一道非常适合夏季食用的开胃小菜。
    粉丝蒸虾是一道极具广东特色的经典美食，它以鲜嫩的虾肉搭配爽滑的粉丝，再佐以独特的调料，融合出令人陶醉的鲜美滋味。在广东，这道菜不仅是家庭餐桌上的常客，也是各大餐厅的热门佳肴。它的做法看似简单，实则蕴含着许多技巧和门道，不同的做法会带来不同的口感体验。下面就为大家详细介绍几种正宗广东粉丝蒸虾的做法，让你在家也能轻松做出美味的粉丝蒸虾。
    
    继续翻炒一段时间，直到芹菜和鱿鱼都变得熟透入味。此时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉，以增加菜肴的辣味和口感。辣椒或胡椒粉的加入，能够让这道菜肴更加开胃下饭，让人食欲大增。