准备食材：冬瓜500克、猪肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、白胡椒粉少许、香油1勺。
    做法步骤 1.猪肉洗干净2.加入开水烫一下3.切末4.葱洗干净5.切末6.姜切末7.准备好大蒜8.切末9.豆腐洗干净10.切成小方块11.锅内加水烧开12.加入豆腐后加点盐13.焯水后备用14.小米椒洗干净15.切末16.准备好豆瓣酱17.准备好油辣椒18.锅内倒油加热19.油热后加入姜末、蒜末、小米椒末、花椒粉爆香20.加入肉末21.加入豆瓣酱22.加入油辣椒23.煸炒24.煸炒后加入矿泉水25.加入豆腐26.加入料酒27.加入生抽28.淀粉勾芡29.咕嘟3分钟左右30.加入葱花准备出锅31.做好啦32.好香呀😋33.来个特写小贴士肉末煸炒后加水要适量，加水没过肉末就好。加水后待水沸腾后加入豆腐，煮一会后再加入适量料酒和生抽，接着煮一会后再淀粉勾芡，快出锅前加入葱花。
    做法步骤 1.鸡胸肉切小块2.加料酒，生抽，盐腌制15分钟3.酱汁:蚝油4.酱汁:生抽5.酱汁:盐6.酱汁:白糖7.酱汁:半碗水8.拌匀，酱汁就做好了9.切葱丝10.水淀粉11.锅中油八成热，加腌制好的鸡胸肉炸制12.炸熟，变金黄取出13.装盘备用14.锅中底油，加酱汁15.加水淀粉16.加葱丝17.再加炸好的鸡肉，炒匀即可18.成品图
    炒栀子是栀子经过炮制后的产物。栀子本身性寒，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等功效。经过炒制后，其寒性有所减弱，但仍保留了一定的清热作用。从药性上看，炒栀子主要侧重于清泄三焦之火，对于体内有热邪的病症，如心烦失眠、目赤肿痛、湿热黄疸等有较好的治疗效果。对于寒湿体质的人来说，其体内的主要矛盾是寒湿之邪，而非热邪。如果寒湿体质的人盲目食用炒栀子，可能会进一步损伤脾胃阳气，导致寒湿症状加重。因为寒性的药物会抑制脾胃的运化功能，使水湿更加难以排出体外，从而出现腹泻、腹痛、腹胀等消化不良的症状，甚至会加重身体的困重感和手脚冰凉的情况。