当排骨炖煮至差不多软烂时，将煮好的黄豆沥干水分，加入到排骨锅中。继续小火炖煮15分钟左右，让黄豆充分吸收排骨的汤汁，变得更加入味。期间可以根据汤汁的浓稠程度适量添加一些水，避免烧干。
    准备工作就绪后，开始炒制。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的茄子翻炒均匀。然后，加入适量的生抽、料酒，继续翻炒，使茄子充分吸收调料的味道。
    当准备好浸泡好的米后，就可以开始蒸米糕了。无论是选择水开了蒸还是凉水蒸，都需要注意火候和时间的控制。火候不宜过大，以免米糕表面过快熟透而内部未熟；时间也不宜过长，以免米糕过于软烂。
    在制作肉丝炒饼的过程中，要注意以下几点，以确保炒出的饼丝不粘锅。一是要将饼丝浸泡变软，这样可以避免直接下锅炒时粘锅；二是要控制火候，避免炒糊；三是要不断翻炒，让饼丝受热均匀，避免局部过热导致粘锅。