鸡枞菌是一种名贵的食用菌，具有独特的香味和口感。它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有一定的营养价值。黑鱼则是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，具有滋补身体、增强免疫力等功效。
    切好丝后，要进行必要的处理。萝卜丝可以先用少许盐腌制一会儿，这样能杀出多余的水分，让萝卜丝口感更脆，同时也能去除一些萝卜特有的辛辣味。腌制时间大概 10 - 15 分钟即可，然后用手轻轻攥干水分。土豆丝切好后容易氧化变黑，所以要放在清水中浸泡，防止氧化。在炒制前，把土豆丝捞出沥干水分。
    做法步骤 1.茄子洗净2.切丁备用3.土豆洗净去皮4.切丁，泡水中5.青椒洗净，去籽6.切丁7.茄子中放少许干淀粉，拌均匀8.起锅热油9.下茄子炸至金黄色10.捞出控油11.下土豆炸至断生，捞出控油12.取碗放入一勺海鲜酱，一勺辣酱，两勺蚝油，放少许清水搅拌均匀13.起锅热油，爆香葱姜14.下酱炒香15.下入茄子丁，土豆丁，青椒丁翻炒片刻，出锅装盘16.酱香浓郁的一盘下饭菜炒好了17.成品图小贴士茄子裹上干淀粉，可以保留茄子的水分，可以少吸人油，这道菜没放盐，生抽，味精，糖，因有蚝油，有甜味，提鲜，，酱是咸的，所以不需要加任何调料。
    做法步骤 1.准备好材料2.蒜切末，葱切葱花，鸡蛋煎熟盛出备用3.取一个碗：加入盐、白糖、生抽、醋、香油调成酱汁备用4.再取一个大碗，放入葱花、蒜末、1汤匙白芝麻、2汤匙辣椒粉5.再把食用油烧热后倒进去备用6.锅中烧开水，放入面条，把面条煮熟后过凉水沥干水分备用7.把面条放入刚才的大碗中8.加入一碗煮面条的水9.再将调好的秘制酱汁淋入10.放入荷包蛋11.撒上葱花即可12.成品图13.图二