做法步骤 1.主要食材：鲜虾2.剪去虾枪，虾须子。3.剪去虾的小爪4.用剪子开背5.用牙签挑出沙线6.用厨房用纸吸干虾的水份。7.往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。8.把葱切段，姜切片，蒜切片。9.准备好茄汁10.起锅锅热狗，放适量油。11.当油6成热时放入大虾12.把虾的两面都成金黄色13.虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。14.锅里留底油，爆香佐料。15.当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。16.放入准备好的茄汁，炒香。17.放入白糖提鲜调味18.倒入少许料酒19.大火把茄汁炒匀20.放入炸好的虾21.翻炒均匀后放2g左右的盐调味22.酸甜的茄子大虾做好了，关火。23.成品图24.成品图25.成品图26.成品图
    做法步骤 1.西红柿洗干净，切块备用2.葱洗干净切段，蒜切片3.锅内加入适量的植物油，小火加热，油温出现纹路后，加花椒爆香4.加葱花跟蒜片炒香5.之后加入西红柿，翻炒6.将西红柿炒软后，西红柿皮就会脱落，用筷子挑出西红柿皮7.加番茄酱8.盐跟酱油继续翻炒均匀9.之后加适量的水，盖上盖子煮开10.金针菇洗干净切掉根部11.之后撕碎12.酱汤熬开后加入金针菇，煮5分钟13.金针菇熬软后，加入肥牛片，煮至牛肉变色即可14.简单的几步就能做成可口美味的酸汤肥牛，西红柿汤汁喝起来都特别的鲜美，牛肉软软的，再搭配上入味的金针菇，开胃暖身15.成品图16.成品图
    云南人蒸米饭好吃的秘诀，其实就是对每一个环节的用心与专注。从选米、淘米、用水、掌握比例到控制火候，每一步都蕴含着他们对美食的热爱和对生活的细腻感悟。正是这份用心，才让云南的米饭成为了一道道令人难以忘怀的美味佳肴，无论是在日常的家庭餐桌上，还是在盛大的节日宴席上，都散发着独特的魅力，让人品尝之后，唇齿留香，回味无穷。这种对米饭烹饪的执着与传承，也成为了云南饮食文化中不可或缺的一部分，代代相传，延续着这片土地上的美食传奇。
    第三步，蒸制南瓜。将摆放好南瓜块的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火，蒸 15 - 20 分钟左右。具体的时间可以根据南瓜块的大小和厚度进行调整，直到南瓜用筷子轻轻一戳就能穿透，表示已经蒸熟。