做法步骤 1.猪小排改刀切段，凉水下锅，加入料酒去腥，2.水开撇出血沫。3.将焯好的猪小排盛出，凉水过凉，控干水分。4.起锅热油，小火放入冰糖，小火炒至焦糖色。5.放入猪小排，翻炒至两面金黄，放入开水，水没过猪小排。6.水开后下入葱，姜，蒜，干辣椒，八角7.香叶，小茴香，桂皮8.加入一大勺耗油9.加入老抽上色10.大火煮开转小火炖30~40分钟11.香菇切小块，洗净(香菇放不放都行)12.炖15分钟后，中途加入少量盐，鸡精，白砂糖13.再加入香菇小火继续炖。30分钟肉熟后，大火收汁(用筷子戳一下猪肉，能轻易插进去说明肉熟了)14.收汁后，装盘。撒点香葱花15.请品尝
    做法步骤 1.排骨凉水入锅，加一勺料酒，下入葱姜烧开焯水。2.准备好葱、姜、八角和桂皮。3.砂锅内放水，加入葱、姜、八角和桂皮烧开。4.下入焯好的排骨烧开，转中小火炖一个小时。5.莲藕去皮洗干净切成滚刀块，用水泡上备用。6.玉米切成小块备用。7.排骨炖到半个小时的时候，下入莲藕。8.下入玉米，继续中小火炖煮。9.一个小时以后放盐调味，继续炖10分钟之后关火。10.盛出。11.准备吃肉喝汤。12.排骨炖的酥烂。13.莲藕绵软。14.玉米香甜。15.喝一碗，暖暖的。
    鳕鱼和青椒搭配也别有一番风味。青椒色泽鲜艳，具有独特的香辣味，能为鳕鱼带来别样的。同样先将鳕鱼处理好，用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。锅中多倒些油，油热后放入鳕鱼煎至表面酥脆，盛出。青椒洗净切成小块，锅中再倒少许油，放入青椒块煸炒出香味，加入煎好的鳕鱼，撒上适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。这道菜香辣可口，鳕鱼外酥里嫩，青椒的辣味激发了鳕鱼的鲜美，让人食欲大增。而且烹饪过程简单快捷，几分钟就能搞定一道美味佳肴。
    锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热。当看到油微微冒烟时，就可以放入切好的大白干片了。此时要注意火候，保持大火快速翻炒，让大白干片均匀受热。随着翻炒，大白干片逐渐变色，表面变得微微金黄透明，散发出淡淡的豆香。这个过程大约需要几分钟，要不断翻动，确保每一片都能达到理想的状态。