在海珠区的一些老城区里，还藏着许多不为人知的特色小店。例如在同福路，有一家经营了几十年的凉茶铺。店里的凉茶种类繁多，每一种都有不同的功效。老板会根据顾客的身体状况推荐合适的凉茶。虽然凉茶味道苦涩，但喝下去后却能让人神清气爽。旁边还有一家传统的广式饼屋，店里的鸡仔饼、核桃酥等点心都是纯手工制作，口感酥脆，甜而不腻，充满了老广州的味道。
    
    这道好吃不辣的蒸排骨，口感鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的香味。排骨吸收了酱料和辅助食材的味道，变得更加美味可口。香菇的香气、红枣的甜味、姜片和葱段的香味相互交融，为蒸排骨增添了丰富的层次。吃起来，排骨肉质鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。
    做法步骤 1.猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。2.胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。3.胡萝卜汁可以不挤出来。4.猪肉切片、放入搅拌机搅成末。5.胡萝卜末跟猪肉拌在一起。6.肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）7.十三香加入肉末（加点十三香增加香味）8.生抽也一起加入到肉末里。9.此时可以加点猪油，增加口感。10.用筷子把调味料都搅拌均匀。11.拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。12.锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）13.三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。14.等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。15.加入煮好的饺子，等不及吃一个。16.好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。17.包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。