材料准备：鲜虾500克、粉丝1小把、剁椒2汤匙、大蒜3瓣、生姜1块、小葱2根、蒸鱼豉油2汤匙、盐1小勺、食用油适量。
    
    
    个人对米饭口感的偏好也是决定水和米比例的重要因素。有些人喜欢吃口感软糯的米饭，那么在蒸米时就可以适当增加水的用量；而有些人喜欢吃有嚼劲的米饭，水的用量就要相应减少。比如有些人蒸米时喜欢把水加到超过米一个指节的位置，这样蒸出的米饭就比较软；而有些人只加到半个指节的位置，米饭就会硬一些。