不过，这并不意味着减肥期间晚上完全不能吃蛋炒饭。如果想要在晚上吃蛋炒饭又尽量避免发胖，可以对传统的蛋炒饭进行改良。例如，选择用糙米、燕麦米等粗粮代替部分精白米。粗粮富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，升糖指数较低，能够提供更持久的饱腹感，同时还可以促进肠道蠕动。在鸡蛋的使用上，可以适当减少鸡蛋的数量，或者只取蛋清部分。在炒制过程中，严格控制油的用量，甚至可以尝试用喷雾油来减少油脂的摄入。还可以多加入一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、西兰花等，这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，热量低且能增加食物的体积，让人更容易产生饱腹感。
    从理论上来说，吃蒸苹果是有可能对降血脂起到一定作用的。其丰富的果胶可以在肠道内形成一种黏性物质，就像一个“滤网”，拦截住胆固醇等脂类物质，不让它们过多地进入血液循环，进而降低血脂水平。苹果中的有机酸有助于改善肠道环境，使肠道菌群更加平衡。良好的肠道菌群能够更好地代谢和利用食物中的营养成分，减少脂肪的堆积，对血脂的稳定也有一定的帮助。苹果本身热量较低，富含水分和膳食纤维，食用后容易产生饱腹感，可减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，间接起到控制血脂的作用。