准备工作是关键。我们需要挑选新鲜的海螺。可以选择个头适中的海螺，确保其外壳紧闭，无异味。将海螺放入清水中，让它们吐尽泥沙，然后用刷子仔细清洗外壳，确保干净卫生。接下来，准备好所需的调料，如姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐等。姜和蒜切成末，辣椒切成段，备用。
    四、炒制干黄豆