做法步骤 1.准备好材料2.嫩豆腐切丝，香菇洗净去蒂切片3.胡萝卜切丝，火腿肠切丝，木耳洗净切丝4.香菜切碎5.鸡蛋打散备用6.取一个碗加入胡椒粉、陈醋、蚝油、生抽调成酱汁备用7.2茶匙淀粉加入小半碗水调成水淀粉备用8.锅中倒入三碗水烧开9.再加入嫩豆腐、香菇、胡萝卜、火腿肠、木耳，等再次煮开后再煮5分钟10.加入酸辣汁11.接着再以画圈方式倒入鸡蛋液12.再倒入水淀粉13.煮至浓稠后加盐调味，再撒上香菜即可出锅14.成品图
    
    接着说说脆皮豆腐的营养价值。豆腐富含蛋白质，是优质植物蛋白的良好来源。对于素食者或者需要补充蛋白质的人群来说，豆腐是非常好的选择。它还含有丰富的钙元素，有助于增强骨骼健康。钙是维持骨骼和牙齿正常发育所必需的矿物质，多吃豆腐能为身体补充充足的钙。豆腐中含有一定量的维生素和矿物质，如维生素B族、铁、镁等，这些营养物质对于维持身体正常的生理功能起着重要作用。而且豆腐属于低脂肪、低胆固醇的食物，适合大多数人食用，尤其对于那些关注心血管健康的人群来说，是一种健康的食材选择。
    做法步骤 1.土鸡半只洗净斩块2.加姜片3.加适量喝酒4.加清水没过鸡块5.加盖大火煮开6.撇去浮沫转小火炖煮45分钟7.黑木耳提前泡发好洗净8.春笋剥壳切滚刀9.45分钟后加入黑木耳10.加入笋块11.加一勺盐12.加少许糖提鲜13.盖上锅盖大火煮开后转小火煮15分钟14.完成15.鲜美无比