制作核桃馅需要选择新鲜的核桃，这样可以保证核桃的口感和营养价值。将核桃剥去外壳，取出核桃仁，然后将核桃仁放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉备用。
    做法步骤 1.准备好所需要的食材。2.巴沙鱼洗净，切小片。3.巴沙鱼放入淀粉、料酒、盐、胡椒。4.放入切好的姜丝。5.搅拌均匀，腌制15分钟。6.锅里放水，放入适量的盐、几滴油，水开后放入洗净的豆芽。7.焯水断生后，豆芽菜捞起放入碗底铺好备用。8.将腌制好的巴沙鱼放入热水中，八九分熟后立即捞出。9.将焯烫熟的巴沙鱼捞出放入铺好豆芽的碗中。10.切好小米辣椒备用。11.切好葱姜蒜备用。12.锅底放油，下入葱姜蒜煸炒。13.葱姜蒜煸炒出香味后，下入豆瓣酱，炒出红油后，放入一碗开水熬煮10分钟。14.熬煮好后去渣留汤。15.将汤汁淋入放好巴沙鱼的碗中。16.表面撒上小米辣椒。17.撒上干辣椒、花椒，烧少许油至微微冒烟，在辣椒上，炸出香味即可。18.完成。小贴士祝你吃得愉快！欢迎收藏、点赞、评论及上传学做。囿于厨房美食更多食谱及视频课程，请移步个人主页观看。
    无论是作为家庭日常餐桌上的一道小菜，还是招待亲朋好友时的特色佳肴，油渣炒空心菜杆都能轻松胜任。它简单易做，却能带来独特的美味体验。相信一旦尝试，你就会爱上这道别具风味的菜肴，让它成为你厨房中的常客，为你的餐桌增添别样的精彩。