这样蒸出来的太阳鱼，肉质鲜嫩多汁，入口即化。鱼皮滑嫩，鱼肉细腻，带着淡淡的葱姜蒜香和蒸鱼豉油的鲜美，每一口都让人陶醉。而且太阳鱼本身刺少，吃起来十分方便，老人小孩都能放心享用。
    做法步骤 1.准备好材料2.火腿肠去除外包装切片，青椒去籽洗净切成小块3.鸡蛋打散备用4.蒜切末5.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液6.煎熟后用锅铲铲散7.盛出备用8.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香9.放入青椒翻炒出断生10.加入火腿肠11.加入鸡蛋12.加入生抽13.加入鸡精14.加入盐15.翻炒均匀即可16.成品图17.图二
    
    烹饪时，先将鸭肉切成大小均匀的小块，用清水冲洗几遍，沥干水分备用。锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入姜片、葱段爆香。接着加入鸭肉块，迅速翻炒至表面变色，此时鸭肉特有的香味开始弥漫开来。