做法步骤 1.柠檬切片，姜切丝备用。2.巴沙鱼柳自然解冻，清洗干净后，用厨房用纸吸出多余的水分。3.姜丝码入盘中4.在姜丝上面放上鱼柳，加入料酒。5.加入适量的盐，不要很多，一点点就好。6.鱼柳上面摆上柠檬，盖上盖子腌制15分钟。7.嗯腌制好的鱼肉放入蒸锅中，水开计大火蒸6分钟。8.蒸鱼的时候我们准备葱丝、小米辣备用。9.蒸好的鱼肉取出装入盘中放入葱丝、小米辣。10.加入适量的蒸鱼豉油。11.在浇洒热油淋在葱丝鱼肉上。12.成品图13.成品图
    
    为了让虾更加入味，可以对虾进行腌制。在碗中加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀后，将虾放入其中腌制15-20分钟。盐能调味，料酒可以去腥增香，姜片和葱段则进一步去除虾的腥味，还能增添独特的香味。腌制的时间不宜过长，否则虾肉会变得过于咸和软烂。
    2. 锅中加入适量清水，水开后放入豆子焯水2 - 3分钟，至豆子断生，捞出沥干水分。