需要注意的是，毛山药的表皮含有一些黏液，可能会引起皮肤过敏，因此在处理毛山药时，最好戴上手套。毛山药不宜与碱性食物一起食用，如小苏打等，以免影响其营养价值。
    
    4. 加入酱汁。将调好的酱汁倒入锅中，小火煮开，使酱汁变得浓稠。