痛风患者在食用蒸鸡蛋酱时仍需注意一些问题。要控制食用量。由于鸡蛋和酱料中都含有一定的嘌呤，过量食用可能会导致血尿酸升高，加重痛风症状。一般来说，痛风患者每次食用蒸鸡蛋酱的量不宜超过 50 克，每周食用次数不宜超过 2 - 3 次。
    准备好所需食材。黄瓜两根，尽量挑选新鲜、表皮翠绿且带有小刺的，这种黄瓜口感更为清甜脆嫩。拉皮适量，市场上常见的干粉拉皮或水发拉皮均可，干粉拉皮需提前用温水泡软，水发拉皮则可直接使用。尖椒两个，选择那种色泽鲜艳、形状饱满的尖椒，辣度可根据个人喜好挑选。还需要准备适量的蒜、葱、盐、生抽、醋、白糖、食用油等调料。
    起锅烧油，放入姜蒜和辣椒爆香，接着加入腌制好的牛肉片快速翻炒，待牛肉变色后盛出备用。再往锅中加入适量的油，放入焯过水的蚕豆进行翻炒，加入适量的盐、鸡精等调料调味。最后将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与蚕豆一起翻炒均匀，让牛肉和蚕豆充分融合彼此的味道。这样一道美味的蚕豆炒牛肉就大功告成了，它不仅色泽诱人，而且口感丰富，让人回味无穷。
    锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香。闻到香味后，加入木耳翻炒几下。木耳很容易熟，翻炒时间不宜过长，以免口感变老。然后将煎好的豆腐重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。