做法步骤 1.准备好材料2.豆腐洗净切成厚片，蒜切末，葱切葱花备用3.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入豆腐4.小火煎至两面金黄色5.盛出备用6.原锅留底油放入蒜末炒出香味7.加入豆瓣酱翻炒出红油8.加入生抽9.加入豆腐10.翻炒均匀11.出锅前撒上葱花即可12.成品图
    做法步骤 1.猪肉切成细丝2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会3.菜花洗净沥干水分，切成小块4.姜蒜切碎末，干辣椒切段5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀7.调入酱油和料酒，翻炒上色8.随后盛出待用9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒10.慢慢用中火煸炒11.一直炒至菜花发软12.加入蒜沫和干辣椒，继续翻炒13.再加入肉丝，翻炒均匀14.调入少许的盐15.翻炒均匀即可
    大葱炒大肉也是一道经典的搭配。大葱具有独特的辛辣香气，与大肉搭配在一起，能中和肉的油腻感。选用肥瘦相间的猪肉，切成薄片。大葱切成段备用。锅中热油，放入肉片煸炒，待肉片变色出油后，加入适量的生抽、料酒、老抽翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。接着放入大葱段继续翻炒，大葱在高温下迅速变软，释放出浓郁的香气，与肉片相互交融。炒至大葱微微透明，这道菜就大功告成了。吃起来，肉片鲜嫩多汁，大葱香气四溢，二者相得益彰，是一道下饭的好菜。