继续翻炒至食材熟透，木耳熟透后口感更加脆爽，鸡胸肉也保持嫩滑的口感。如果喜欢更浓郁的味道，还可以在出锅前淋入少许水淀粉，让汤汁变得浓稠一些，更好地包裹在食材上，提升菜品的卖相和口感。
    一盘色香味俱佳的鱿鱼卷炒豌豆就大功告成了。鱿鱼卷鲜嫩有弹性，豌豆翠绿爽口，两者搭配相得益彰，口感丰富。无论是作为家庭日常菜肴，还是招待亲朋好友时的一道菜品，都能赢得大家的喜爱。
    做法步骤 1.有机花菜一个2.肥瘦相间的猪肉清洗干净切片3.小米辣椒切圈青椒切丁4.蒜去皮切片备用5.香葱洗净切段备用6.将花菜切成小朵7.清洗干净加1小茶匙盐浸泡10分钟8.10分钟后再冲洗一下沥干水分备用9.起油锅加热至七成热10.放入猪肉11.中小火翻炒至变色渗出油脂12.用锅铲将肉拨至锅边13.放入蒜片14.放入青椒和小米辣椒15.翻炒均匀煸出香味16.加一勺豆瓣酱翻炒均匀17.放入花菜大火翻炒片刻18.加1勺的醋（忘记拍照了😜）和1/2小茶匙盐翻炒均匀19.加少许的热水翻炒至断生即可关火20.出锅前撒葱花21.1/2小茶匙味精翻炒均匀即可22.成品图23.美味可口的下饭菜😍小贴士1、将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟2、花菜无需焯水，会影响口感3、咸淡依据个人口味酌情增减
    将干豆子提前用清水浸泡是必不可少的环节。浸泡时间根据豆子的种类和室温有所不同，一般需要4 - 8小时，直到豆子充分吸收水分，变得饱满柔软。这样在炒制过程中，豆子更容易熟透，口感也会更加软糯。浸泡好的豆子捞出后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。