做法步骤 1.备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；2.猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；3.小葱洗净，切葱花；4.煮锅里倒入适量清水烧开；5.放入豆芽略煮；时间大概半分钟；6.将豆芽捞出，放在碗底；7.炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；8.放入郫县豆瓣酱，炒出香味；9.倒入清水烧开；10.肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；11.煮好的肉片捞出，放进碗里；12.将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；13.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；14.将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。15.【水煮肉片】做好啦。16.快来吃吧，香辣美味！小贴士1、调料可根据个人口味调整；
    食材的准备是做好炒地黄瓜的基础。要挑选新鲜的地黄瓜，新鲜的地黄瓜色泽翠绿，表面光滑，用手轻轻捏一下，感觉硬挺且有弹性。一般来说，两根中等大小的地黄瓜就足够一家人食用。除了地黄瓜，还需要准备一些常见的调料，如大蒜、生姜、盐、生抽、食用油等。大蒜和生姜能为菜肴增添独特的香味，盐和生抽则负责调味，让地黄瓜的味道更加鲜美。
    猪肉，则是我们日常生活中最常食用的肉类之一。它富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，味道鲜美，深受人们的喜爱。猪肉的种类繁多，不同部位的猪肉在口感和用途上也有所差异。例如，里脊肉肉质鲜嫩，适合煎、炒、炸等多种烹饪方式；五花肉则脂肪含量较高，适合红烧、炖等烹饪方法。
    做法步骤 1.排骨放碗里，在自来水下冲洗干净2.洗好的排骨冷水下锅不要盖盖子，大火烧开3.煮到排骨里的血沫浮起，捞出，洗掉血抹4.排骨放高压锅里，倒开水5.洗好的排骨放高压锅里倒入没过排骨的开水，水可以多一点也没关系，可以多喝汤6.盖上盖子，大火压20分钟7.准备冬瓜8.冬瓜洗净，去瓤去皮？9.切大块10.20分钟后关火，等排骨自然放气后，下冬瓜，再次盖上盖子压了5分钟11.五分钟之后关火等高压锅自然放气后打开盖子，根据个人口味放入盐巴，味精调味12.吃的时候可以放几粒枸杞点缀也可以不用放开动13.成品图14.成品图15.成品图小贴士焯排骨的时候一定要冷水下锅，这样可以把排骨里的血没全部弄出冬瓜容易熟，所以后放调味的话就根据个人口味放盐吧味精，然后枸杞只是点缀，又可放可不放