对于狗狗来说，韭菜并不是一种安全的食物。韭菜中含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质对狗狗的红细胞有破坏作用，可能导致狗狗出现贫血等症状。韭菜中还含有一定量的草酸，草酸会与狗狗体内的钙结合，形成草酸钙，从而影响狗狗对钙的吸收，长期食用可能导致狗狗缺钙。
    食材准备好后，就进入处理环节。先将杏鲍菇洗净，切成均匀的薄片。切的时候尽量保持薄片的厚度一致，这样在炒制过程中才能受热均匀。厚度大约控制在3 - 5毫米左右。接着把辣椒去籽切成小块，去籽可以减少辣椒的辣味，让口感更加平衡。大蒜和生姜切成末备用，蒜末和姜末的大小以能在炒制时快速释放香味为宜。切好的食材可以放在一旁备用，此时可以准备一些调料，如盐、生抽、蚝油、鸡精等。盐要选择细盐，这样更容易溶解和入味；生抽可以提升菜品的鲜味，选择品质较好的酿造生抽；蚝油能增加菜品的浓稠度和鲜味，鸡精则进一步提升整体的味道。
    5. 再次热锅凉油，放入蒜苗煸炒至断生。