除了肉类，店内的蒸蔬菜也别具特色。清炒时蔬经过简单的调味后，放入蒸锅中蒸熟，保留了蔬菜的原汁原味。绿油油的蔬菜在盘中散发着清新的气息，口感清爽脆嫩，为这场美食盛宴增添了一份清新与健康。
    蒸制的器具选择也不容忽视。最好选用带有蒸汽循环功能的蒸锅，这样可以保证锅内的温度均匀，使鲍鱼受热一致。在蒸锅中加入适量的水，将腌制好的鲍鱼放入蒸架上。蒸制的时间和火候是整个过程的重中之重。火候要根据鲍鱼的大小来调整，一般来说，中等大小的鲍鱼用大火蒸 8 - 10 分钟即可。蒸制时间过短，鲍鱼肉可能还未熟透，口感会生硬；而蒸制时间过长，鲍鱼肉会变老，失去鲜嫩的口感。在蒸制过程中，要密切观察鲍鱼的状态，当看到鲍鱼的肉质变得微微卷曲，颜色变得更加鲜亮时，说明差不多已经蒸好了。
    在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。将处理好的龙尾虾整齐地摆放在蒸盘上，在虾身上均匀地撒上一层盐，再淋上少许料酒，接着铺上姜丝和蒜末。这时候，蒸锅中的水应该已经沸腾，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸制。根据龙尾虾的大小，蒸制时间一般在5到8分钟左右。要注意观察，当虾身变红熟透，就可以出锅了。
    做法步骤 1.准备食材，把番茄清洗干净，圆葱剥皮，鸡蛋清洗干净2.把圆葱切成丝3.番茄顶部切成十字，然后用开水烫一下，剥皮后切成小块4.鸡蛋液打入碗中调匀5.炒锅烧热后放入1小勺玉米油6.油烧热后加入鸡蛋液7.把鸡蛋炒成小块8.把炒好的鸡蛋盛出来9.锅里加入1小勺玉米油10.油烧热后加入番茄11.翻炒成细腻的番茄酱12.加入圆葱丝13.翻炒均匀14.加入炒好的鸡蛋15.翻炒均匀后加入精盐调味16.翻炒均匀即可17.番茄炒饭出锅了18.番茄炒饭下饭拌面都可以，好吃又好做~小贴士1.番茄一定要剥皮，这样炒出来的番茄口感更好。 2.番茄一定要翻炒至非常细腻的番茄酱状态，这样做出来的番茄炒蛋更佳入味。